Maisto produktų asortimentas: MĖSA

Referatas, ekonomika
Darbo aprašymas
Mėsa ? paskersto gyvulio skerdiena arba jos dalis; vienas svarbiausių maisto produktų. Pagal skonį mėsa dera su kitais maisto produktais todėl iš jos galima pagaminti daug ąvairių valgių. Mėsą sudaro raumeninis, riebalinis, jungiamasis ir kauliniai audiniai. Maistingiausi yra švelnūs raumeniniai audiniai esantys palei stuburkaulį, nugaroje, ites juosmeniu ir dubeniu. Raumeniniame audinyje vidutiniškai yra 73 ? 77% vandens, 18–21% baltimų, 1 ? 3% riebalų 1,7 ? 2% ekstrahuojamų azotinių medžiagų, 0,9 ? 1,2% ekstrahuojamų beazočių medžiagų, 0,8 / 1,0% mineralinių druskų, vitaminų B1, B2, B6, PP ir kt. (APIMTIS 8PSL)
Vytautas
2009-10-13 15:12:40
jega man labai patiko
  • Tipas
    referatas
  • Kategorija
    ekonomika
  • Puslapiai
    8
  • Atsisiuntimai
    575
  • Failo dydis
    10 KB
  • Įkeltas
    2004-11-14 08:18:53
Panašūs darbai
  • Socialinė ir kultūrinė aplinka, jos įtaka marketingo veiksmams

    Marketingo aplinkos samprata, socialinė ir kultūrinė aplinka, socialinė aplinka, kultūrinė aplinka, išvados.

    Referatas, ekonomika
    2004-03-22 14:08:27
  • Keleivių vežimas geležinkeliais

    Keleivių vežimų geležinkeliais tyrimų svarba. Keleivių vežimo planavimas. Transporto priemonių darbo planavimas. Keleivinis parkas.

    Referatas, ekonomika
    2004-03-21 14:48:44
  • Centrinis bankas ir jo funkcijos

    Įvadas. Lietuvos bankas. Tikslas. Funkcijos. Valdymas ir struktūra. Europos Centrinis Bankas. Istorija. Struktūra ir organizacija. Uždaviniai. Europos centrinių bankų sistema. Vykdomoji direktorių valdyba. Europos Cen...

    Referatas, ekonomika
    2008-05-21 07:48:56
Darbo atsisiuntimas
Siųskite SMS su tekstu TNG numeriu 1679 ir gauta kodą įrašykite langelį žemiau:
žinutės kaina € 1.00
Po pirmo panaudojimo, kodas galios dar 3 valandas.